チャイの作り方'00.5.31('02.5.7更新)

チャイといえば、インド風ミルクティーですね。ネパール紀行の中ではシナモンティーと言ってますが、ここでは生姜バージョンを作ります。暑い季節でも寒い季節でもチャイはおいしいですよ。

生姜以外には、シナモン、カルダモン、丁字等を入れてもいいですね。そういう沢山の香辛料が入ったものをマサラティーとも言うそうです。が、実は生姜にはシナモンやカルダモンを含め200種類もの風味が入ってるんですよ。生姜だけでも強力ですね。

(C) Toshiyuki Mori,2000,2002